À propos du vin

Michel Lafarge, un nom à consonance et une grande figure, les experts de la Bourgogne claquent sur leur langue, mais peu disponibles et connus en Suisse jusqu'à présent. Il y a quelques années, son fils Frédéric Lafarge et son épouse Chantal (née Vial) ont fondé le Domaine Lafarge-Vial dans le Beaujolais, d'excellents terroirs, de très vieilles vignes. Ils restent fidèles à eux-mêmes, gestion biodynamique (pas encore certifiée), travail classique en cave, tout y est fait à la main, les pentes abruptes sont gérées avec l'aide de chevaux et les vins vous font remarquer lors des deux premiers millésimes, de merveilleux vins frais, précis et minéraux qui expriment leur terroir de manière pure.