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A proposito del vino
Oltre alla Sardegna, il Vermentino si trova anche in Corsica, Toscana e Liguria, oltre che nel sud della Francia. È la varietà bianca più importante della Sardegna e produce vini fruttati con alta viscosità, media acidità e, a seconda della zona, elevata mineralità.
Ora fino al 2026
Nota di degustazione
Giallo dorato, colore intenso. Naso espressivo con aromi di agrumi e drupacee. Una piacevole pienezza e struttura al palato con una salinità tonificante e un'acidità media.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene con pesce di acqua salata, frutti di mare o un aperitivo con snack.
Vinificazione
Rimozione e pigiatura delicata delle uve, breve macerazione a freddo prima della pressatura soffice, decantazione statica e fermentazione alla temperatura di 16-18°C. Affinamento in acciaio inox con batonnage regolare per almeno 3 mesi, breve affinamento in bottiglia.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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