Baba au Rhum - frutta rigogliosa, floreale, speziata e matura, composta di pesca gialla, ananas flambé, arancia candita, fiori d'arancio, crema al burro taefeli, vaniglia bourbon, noce moscata, un tocco di pepe verde e tè verde affumicato, incredibilmente complesso e versatile, estremamente oleosa, morbida, molta spezia, aroma e pressione al palato, ma anche sorprendente con il salato, freschezza agrumata, solo per placarvi nuovamente con questo frutto caldo e maturo, avanti e indietro, su e giù, giorno e notte, riflussi e flussi, nel ritmo eterno del nostro mondo, in armonia, Andrà tutto bene con questo tipo di vino comunque. Intenso, lungo, con un grande potenziale. Straordinario.