A proposito del vino

I vigneti del Clos de la Grande Grange si trovano nella pianura Plaine du Mas Conil, nel comune di Pont-Saint-Esprit nel dipartimento del Gard. Il nome del comune deriva dalla costruzione del ponte che attraversa il Rodano fino alla Provenza. È un orgoglioso di 700 anni, il che lo rende il ponte più antico sul Rodano. In questa cantina sono state rinvenute terme romane, che testimoniano una presenza umana molti secoli fa. Tuttavia, secondo l'iscrizione sulla meridiana della tenuta, la cantina come la conosciamo risale almeno al 1693. Ci sono anche iscrizioni martellate nella pietra che risalgono al 1747: sono le firme degli operai che hanno costruito le mura della tenuta, di cui è quasi completamente circondata. Da qui il nome «Clos» (proprietà allegata). «Grande Grange» è ancora una volta il nome di una delle sue trame. All'inizio degli anni 2000, gli edifici fatiscenti sono stati completamente restaurati e la cantina è stata completamente rinnovata. I serbatoi per la vinificazione sono stati installati in altezza e i contenitori di espansione sottostanti. Pertanto, l'intero lavoro è controllato dalla gravità. Anche il vigneto è stato ristrutturato: le viti danneggiate sono state sostituite da nuove varietà per migliorare la qualità del vino.