À propos du vin

Les vignobles du Clos de la Grande Grange sont situés dans la plaine du Mas Conil, sur la commune de Pont-Saint-Esprit dans le département du Gard. Le nom de la municipalité vient de la construction du pont qui traverse le Rhône en Provence. C'est un fier vieux de 700 ans, ce qui en fait le plus vieux pont sur le Rhône. Des bains romains ont été découverts dans cette cave, qui témoignent d'une présence humaine il y a de nombreux siècles. Cependant, selon l'inscription sur le cadran solaire du domaine, la cave telle que nous la connaissons remonte au moins à 1693. Il y a aussi des inscriptions martelées dans la pierre qui datent de 1747 : ce sont les signatures des ouvriers qui ont construit les murs du domaine, dont il est presque entièrement entouré. D'où le nom de « Clos » (propriété fermée). « Grande Grange » est à nouveau le nom de l'une de ses parcelles. Au début des années 2000, les bâtiments délabrés ont été entièrement restaurés et la cave à vin entièrement rénovée. Les cuves pour la vinification ont été installées en hauteur et les conteneurs d'expansion en dessous. Ainsi, l'ensemble de l'œuvre est contrôlé par gravité. Le vignoble a également été restructuré : les vignes endommagées ont été remplacées par de nouvelles variétés pour améliorer la qualité du vin.