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A proposito del vino
Con lo squisito Sangiovese 2015 — Chianti Classico DOCG, puoi offrire ai tuoi ospiti qualcosa di molto speciale. I paesaggi fertili e fioriti della Toscana ci regalano queste uve, dalle quali l'enologo della cantina italiana Fattoria Rocca di Castagnoli evoca questo vino rosso con raffinatezza e sensibilità. Lo Team di Flaschenpost promette un'esperienza culinaria se offri questo Sangiovese con pizza o agnello.
Bio
Nota di degustazione
100% Sangiovese, composto con cura dai vari cru di Castagnoli. Ogni anno, i frutti prodotti da ogni appezzamento vengono analizzati per creare un Chianti Classico equilibrato e complesso, da gustare subito e piacevole da bere. Un classico tipico con un carattere di frutti rossi e sentori di agrumi e legno di cedro. Di medio corpo, elegante, denso e fresco con frutta pulita e tannini leggermente decisi.
Raccomandazioni culinarie
Unsere Empfehlung: Der Rotwein schmeckt am besten bei leicht gekühlten 16°-18°C. Der Wein sollte in diesem Zeitraum genossen werden: Jetzt bis 2020. Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Chianti Classico DOCG harmoniert hervorragend mit Pasta, Pizza und Lamm.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente con lieviti naturali in tini da 1 tonnellata e serbatoi di acciaio. L'estrazione della vernice e dei tannini avviene a mano mediante pressatura, pompaggio e delastaginazione. La fermentazione malolattica avviene in legno di rovere. La maturazione avviene per 2/3 in tonneaux da 5 ettolitri e 1/3 in botti di rovere austriaco e sloveno da 20 ettolitri.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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