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À propos du vin
Avec le sympathique Sangiovese 2015 — Chianti Classico DOCG, vous pouvez offrir à vos invités quelque chose de très spécial. Les paysages fertiles et fleuris de la Toscane nous donnent ces raisins, à partir desquels le vigneron de la cave italienne Fattoria Rocca di Castagnoli évoque ce vin rouge avec raffinement et sensibilité. Le Team de Flaschenpost promet une expérience culinaire si vous offrez ce Sangiovese avec une pizza ou de l'agneau.
Bio
Note de dégustation
100 % Sangiovese, soigneusement composé à partir des différents crus de Castagnoli. Chaque année, les fruits produits par chaque parcelle sont analysés afin de créer un Chianti Classico équilibré et complexe qui peut être dégusté immédiatement et est agréable à boire. Un classique typique avec un caractère de framboise et des notes d'agrumes et de bois de cèdre. Moyennement corsé, élégant, dense et frais avec des fruits propres et des tanins légèrement fermes.
Recommandation culinaire
Unsere Empfehlung: Der Rotwein schmeckt am besten bei leicht gekühlten 16°-18°C. Der Wein sollte in diesem Zeitraum genossen werden: Jetzt bis 2020. Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Chianti Classico DOCG harmoniert hervorragend mit Pasta, Pizza und Lamm.
Vinification
Les raisins sont cueillis à la main dans de petites caisses. La fermentation alcoolique a lieu spontanément avec des levures naturelles dans des cuves d'une tonne et des cuves en acier. L'extraction de la peinture et des tanins se fait à la main par pressage, pompage et démoulage. La fermentation malolactique a lieu dans du bois de chêne. La maturation a lieu 2/3 dans des tonneaux de 5 hectolitres et 1/3 dans des fûts de chêne autrichiens et slovènes de 20 hectolitres.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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