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A proposito del vino
I terreni ghiaiosi e calcarei della Borgogna costituiscono il terreno fertile. L'enologo della cantina francese David Moret sa come usarli e ci delizia con questo vino bianco. Regala a te stesso e ai tuoi ospiti una delizia sensoriale con il delizioso Chassagne-Montrachet AOC del 2015!
Nota di degustazione
Prima un po' chiuso, quasi timido, richiede un po' di tempo per scongelarsi, conquistare fiducia, le note calde del legno appaiono timidamente, un frutto balsamico subito dietro di loro, pompelmo candito, esotico, floreale con gelsomino e fiori d'organo, anche un tocco di miele. Al palato con una presenza sorprendente, all'improvviso, con molta tensione e tensione, fa venire l'acquolina in bocca, stupiti dalla forma improvvisamente sfacciata, si trasforma miracolosamente in una cremosità setosa, duratura e fresca.
Vinificazione
Senza pompaggio, vinificato solo con gravità, fermentazione con i lieviti propri del vigneto e affinamento in botti di rovere nuove e usate, prima dell'imbottigliamento, anche senza pompaggio, il vino riposa in vasche di acciaio. Nessuna chiarificazione, nessuna filtrazione.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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