Si abbina bene con pesce e frutti di mare, risotti, piatti leggeri di carne, salumi.

Fèlsina iniziò all'inizio degli anni '80 con i primi tentativi di piantare cloni di Chardonnay francese nella vicina cantina Farnetella. Nuovi appezzamenti sono stati piantati passo dopo passo dal fiume Ombrone alla Fattoria di Poggiolo, sperimentando vari cloni, portainnesti e formazioni del suolo. Nel 1987 viene stampato il primo «I Sistri». Le uve vengono raccolte a mano e poi pressate delicatamente. La fermentazione e l'affinamento avvengono in barrique francesi per 10-12 mesi. Dopo l'imbottigliamento, il vino viene lasciato riposare in bottiglia per almeno altri 3 mesi

Allergeni: Contiene solfiti