CHF105.95
CHF635.70 per 6 bottiglie
CHF14.13/10cl
- 05.07.2024
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A proposito del vino
Questa trama prende il nome dalla parola «Pierre», che significa «pietra». La Perrière era l'antico nome francese di una cava. «Les Preuses» si trova su un'antica strada romana. Nel tempo, «La Pierreuse» è diventata «La Preuse».
Nota di degustazione
Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Il naso è ricco ma delicato con note minerali, cremose, floreali e leggermente iodate unite a un tocco di miele e frutta secca. Meravigliosamente concentrato al palato, consistenza fine, compatta, vivace, fresca e molto nobile.
Raccomandazioni culinarie
Zu Geisskäse, Trüffel und Fisch mit Kräutern empfehlen Ihnen die Flaschenpöstler diesen Chablis Grand Cru Les Preuses AC.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano per mantenere la qualità del frutto. Le uve vengono selezionate manualmente su un tavolo di cernita vibrante per elaborare solo i frutti più sani. Il mosto viene drenato delicatamente prima di essere estratto delicatamente con una pressa pneumatica per ottenere quanto più sapore possibile. Conservazione statica a freddo dei mosti in contenitori di acciaio inossidabile per 12-24 ore per ottenere un succo brillante e limpido. La fermentazione alcolica e la fermentazione malolattica avvengono spontaneamente in serbatoi di acciaio inossidabile. Affinamento per 16 mesi esclusivamente in contenitori di acciaio inossidabile. Il vino viene imbottigliato due volte prima di essere imbottigliato alla fine dell'autunno.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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