A proposito del vino

Dal 2003, Filippo Filippi ha creato il suo mondo in questa antica tenuta. Le località più alte del Soave DOC sono circondate da boschi e prati, un ambiente meraviglioso che è preservato da Filippo e gestito secondo i principi della biodinamica (certificato biologico dal 2007). Tuttavia, lo spirito libero non esclude il rispetto per la natura e l'innovazione; ciò che conta è il terroir, non il commercio; quasi tutti i vini non utilizzano il legno nel processo di invecchiamento. I vini si distinguono dagli altri soave in un modo molto modesto. Dove tendono ad essere troppo maturi e rigogliosi, i vini Fillipos mostrano una grandiosità particolare: ricchezza armoniosa e struttura minerale. Grandi vini di origine a un prezzo moderato.