Con i vini Casòn Hirschprunn, Alois Lageder lo farà non la tipicità dei singoli vitigni nel Focus, ma il terroir di un posizione unica. Questo principio guida si basa sulla La filosofia dei castelli di Bordeaux. Die zum Weingut I vigneti di proprietà di Casòn Hirschprunn si trovano sul Margreider Schuttkegel tra i 250 e i 300 metri sul livello del mare. Le vigne hanno un'età compresa tra 16 e 50 anni. In primo piano La varietà è originaria della Francia sudoccidentale Tannat, che, di fronte ai cambiamenti climatici, stanno cambiando ha dimostrato che l'Alto Adige è particolarmente adatto. Inoltre Merlot, Cabernet Sauvignon, sono disponibili in parti più piccole Cabernet Franc, Lagrein e Syrah. La fermentazione del mosto in Il serbatoio in acciaio dura circa 18 giorni. Quindi matura il vino in barrique francesi per 18 mesi Quercia (Allier e Nevers, metà nuove). Nel bicchiere Il Casòn Hirschprunn si presenta di un rosso ciliegia molto intenso con riflessi rosso rubino. Il bouquet è caratterizzato da note fruttate Note di frutti di bosco neri e rossi e ciliegie Ricorda, e risuona una pregiata spezia di legno. Al palato Il vino appare potente, compatto e fine? frutta concentrata, dolce e succosa. Finisce in un finale lungo, fresco e fruttato con un notevole agente abbronzante. Le uve provengono da agricoltura biodinamica, Il vino è certificato Demeter.