A proposito del vino

In realtà, era una questione tra amici, tutt'altro che un affare. Grazie al grande entusiasmo per i vini tradizionali andalusi, durante una visita ai viticoltori nel 2005, alcune vecchie botti non sono passate inosservate, una volta imbottigliate, le poche bottiglie sono state distribuite tra amici. Il vino era seducente, suscitava passione e istinto di caccia. Altre vecchie botti sono state gradualmente scoperte e infine i loro vini sono stati creati in collaborazione con rinomati produttori di vino, sempre seguendo il grande esempio dei vini tradizionali andalusi. Ciò che è ora sul mercato in piccole quantità di qualche centinaio o forse qualche migliaio sono veri tesori, rari, unici, personalità del vino che non troverete in nessun'altra parte del mondo.