Si abbina bene con una Bellota iberica affumicata, con cipollotti grigliati, Piementos de Padron e salsa rossa al mojo.

Situato sulle colline di Polkadraai, a due passi da False Bay, questo appezzamento è composto da soli 7 filari di Cabernet Franc coltivato in modo biodinamico. I terreni granitici grossolani e un clima marittimo fresco creano un vino con tannini consistenti e molta frutta fresca. Le uve sono state fermentate naturalmente come grappoli interi in fermentatori a cielo aperto con spinte verso il basso regolari. Dopo la fermentazione malolattica, il vino è invecchiato per altri 11 mesi in vecchie botti di rovere francese.

Allergeni: Contiene solfiti