A proposito del vino

Su Weingut Ernst Triebaumer, che ha sede a Rust dal 1691, il vino nasce dalla pretesa di sviluppare l'agricoltura come parte portante di un'economia adatta ai nipoti. Invece della spietata monocoltura, qui viene coltivato il deliberato e generoso aumento della biodiversità e il conseguente aumento della produzione di biomassa sulla terra. I vitigni Blaufränki di 70 anni della Foresta Superiore di Ried sono il tesoro segreto della famiglia Triebaumer. Il vino di quest'uva espressiva e concentrata mostra un equilibrio leggero tra frutta di amarena, spezie e mineralità. Tra coralli e depositi di alghe di un'ex spiaggia tropicale di palme, le vecchie viti si fanno strada tra capesante fossili e gusci di ostriche fino alla marna che immagazzina l'acqua. Una vera espressione della situazione, che è già molto accessibile nella sua giovinezza, senza sacrificare il suo potenziale di maturità.