À propos du vin

Sur Weingut Ernst Triebaumer, qui est basé à Rust depuis 1691, le vin est né de la revendication de développer l'agriculture comme élément de soutien d'une économie adaptée aux petits-enfants. Au lieu d'une monoculture impitoyable, l'augmentation délibérée et généreuse de la biodiversité et l'augmentation de la production de biomasse sur les terres qui en résulte sont cultivées ici. Les vignes Blaufränki de 70 ans de la haute forêt de Ried sont le trésor secret de la famille Triebaumer. Le vin de ce cépage concentré et expressif présente un équilibre léger entre la cerise aigre, les épices et la minéralité. Entre les coraux et les dépôts d'algues d'une ancienne plage de palmiers tropicaux, les vieilles vignes se frayent un chemin entre les pétoncles fossilisés et les coquilles d'huîtres jusqu'à la marne stockant l'eau. Une véritable expression de la situation, déjà très accessible dans sa jeunesse, sans pour autant sacrifier son potentiel de maturité.