A proposito del vino

Elvio Cogno è una delle leggende enologiche che ha portato il Barolo e i suoi vini Nebbiolo ai livelli odierni. Tuttavia, suo genero Valter Fissore non solo gestisce la sua eredità, ma attira anche l'attenzione su di sé con uno spiccato senso per i vini pregiati. Il sito di Bricco Pernice, di soli 2 ettari, è coltivato con la varietà di Nebbiolo Lampia a bacca piccola e saporita. Questo vino viene affinato classicamente per 24 mesi in grandi botti di legno da 30 hl. Il risultato è un Nebbiolo di formato Grand Cru grazie alla sua eleganza, complessità, struttura e aroma distintivi ma sofisticati. Con il miglior potenziale di invecchiamento, ovviamente.