A proposito del vino

Dal 2003, Filippo Filippi ha creato il suo mondo in questa antica tenuta. Le zone più alte del Soave DOC sono circondate da boschi e prati, un ambiente fantastico che viene preservato da Filippo e gestito secondo principi biodinamici (certificato biologico dal 2007). In uno spirito libero, tuttavia, il rispetto per la natura e l'innovazione non si escludono a vicenda; ciò che conta è il terroir, non il commercio; quasi tutti i vini non utilizzano legno nel processo di invecchiamento. I vini si distinguono dagli altri vini del Soave in un modo molto semplice. Dove tendono ad essere troppo maturi ed esuberanti, i vini Fillipos mostrano una grandezza particolare: pienezza armoniosa e struttura minerale. Ottimi vini di origine a un prezzo moderato.