À propos du vin

Depuis 2003, Filippo Filippi a créé son propre univers sur cet ancien domaine. Les zones les plus élevées du Soave DOC sont entourées de forêts et de prairies, un environnement fantastique préservé par Filippo et géré selon les principes de la biodynamie (certifié biologique depuis 2007). Dans un esprit de liberté, toutefois, le respect de la nature et l'innovation ne s'excluent pas mutuellement ; ce qui compte, c'est le terroir, et non le commerce ; presque tous les vins n'utilisent pas de bois dans le processus de vieillissement. Les vins se distinguent des autres vins de Soave d'une manière très simple. Lorsqu'ils ont tendance à être trop mûrs et exubérants, les vins Fillipos font preuve d'une grandeur particulière : une plénitude harmonieuse et une structure minérale. De grands vins d'origine à un prix modéré.