A proposito del vino

L'Azienda di Nicolis si trova nel cuore della classica zona della Valpolicella. L'arte della vinificazione viene tramandata in famiglia come un tesoro di generazione in generazione insieme ai propri vigneti. I vini «Classico», che possono essere bevuti relativamente giovani, provengono dai vigneti ai piedi delle colline con terreni profondi e fertili, mentre i vini di lunga stagionatura, come il pregiato Amarone e il Recioto, provengono da vigneti terrazzati sui pendii, che sono tenuti da «marogne» (pareti a secco). Dal 1951, vini di alta qualità sono stati prodotti su circa 35 ettari con grande impegno. La felice intuizione e lo spirito imprenditoriale, l'amore per la terra e le tradizioni, hanno portato a una meritata reputazione di produttore di vino di alta qualità.