Cantina di livello mondiale con vini di grande carattere dalle più piccole rese di terreni aridi. I vini monovitigno di David Jones sono tra i più ricercati in Australia. Il clima più fresco nei Pirenei superiori del Victoria promuove lo stile del Rodano, che è significativamente diverso dall'Australia Meridionale. Come icona della vinificazione australiana, l'Eagle Shiraz è un capolavoro. Tessuto eccezionalmente armoniosamente intrecciato, profondo, di lunga durata, sottilmente pepato, legno di sandalo, frutta nera.