Giallo brillante - estremamente complesso e complesso al naso e al palato con note di fieno, spezie aromatiche, pompelmo e pane tostato fresco. Alcune delle uve sono state fermentate sulle bucce, pressate con una tradizionale pressa a cestello e poi maturate in nuove botti di rovere francese da 500 litri. Per l'altra metà è stata utilizzata la cosiddetta spremitura dell'uva intera e il succo è stato poi fermentato in rovere francese più vecchio. La combinazione di diverse tecniche e metodi di cantina ha prodotto un eccezionale Sauvignon Blanc, che è senza dubbio uno dei migliori in Sudafrica.