Jaune vif - Extrêmement complexe et complexe au nez et en bouche avec des notes de foin, d'épices aromatiques, de pamplemousse et de pain grillé frais. Certains raisins ont été fermentés sur les peaux, pressés avec un pressoir à panier traditionnel, puis élevés dans de nouveaux fûts de chêne français de 500 litres. Ce que l'on appelle le pressage du raisin entier a été utilisé pour l'autre moitié et le jus a ensuite été fermenté dans du vieux chêne français. La combinaison de différentes techniques et méthodes de cave a produit un sauvignon blanc exceptionnel, qui est sans aucun doute l'un des meilleurs d'Afrique du Sud.