Il Solco è prodotto con il metodo del «leggero appassimento», cioè riducendo il contenuto di acqua delle uve. L'essiccazione comporta un aumento del contenuto di zucchero, che si traduce in note lussureggianti di frutti rossi e una struttura tannica complessa ed elegante. Abito rosso intenso con accenti violacei. Il bouquet colpisce con note di frutti rossi, in particolare di ciliegia, accompagnate da un tocco di spezie dolci. Il palato è corposo ed elegante con tannini setosi prima di terminare con un finale di lunga durata.