Il nostro consiglio: Gustare questo vino bianco a 12°-14°C leggermente refrigerato. Team di Flaschenpost consiglia questo Sancerre Blanc Caillottes per accompagnare carni bianche, cozze e pesce.

Il terreno delle «Caillottes» è costituito da piccoli ciottoli calcarei mescolati con argilla e provengono dal Kimmeridgium (Oxford Jura). I ciottoli bianchi ora coprono la maggior parte del vigneto, il che accelera la maturazione delle uve riflettendo la luce solare nelle viti. Questo terroir è noto per la sua intensità aromatica e i suoi vini ariosi. Le uve vengono pressate delicatamente in una pressa pneumatica. Prima della fermentazione, l'espressione del terroir è massimizzata dal contatto prolungato tra il succo limpido e i fondi di lievito fini. La fermentazione a temperatura fredda garantisce una fermentazione lenta, che esalta la complessità del vino. La maturazione di 8 mesi sul lievito fine affina lo stile e rafforza l'equilibrio.

Allergeni: Contiene solfiti