Notre recommandation : dégustez ce vin blanc à une température légèrement fraîche de 12° à 14° C. Team de Flaschenpost recommande ce Sancerre Blanc Caillottes pour accompagner les viandes blanches, les moules et le poisson.

Le sol des « Caillottes » est constitué de petits cailloux calcaires mélangés à de l'argile et proviennent du Kimméridgium (Jura d'Oxford). Les galets blancs recouvrent désormais la majeure partie du vignoble, ce qui accélère la maturation des raisins en réfléchissant la lumière du soleil dans les vignes. Ce terroir est connu pour son intensité aromatique et ses vins aérés. Les raisins sont pressés doucement dans un pressoir pneumatique. Avant la fermentation, l'expression du terroir est maximisée par un contact prolongé entre le jus clair et le marc de levure fin. La fermentation à basse température assure une fermentation lente, ce qui fait ressortir la complexité du vin. La maturation de 8 mois sur la levure fine affine le style et renforce l'équilibre.

Allergènes: contient des sulfites