CHF39.95
CHF239.70 per 6 bottiglie
CHF5.33/10cl
- 05.07.2024
- Consegna gratuita a partire da CHF 99.–
- 3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
75 cl
150 cl
Confezione regalo disponibile!
A proposito del vino
Le radici di Cantina il Cavaliere (The Knight) risalgono al 1895. Oggi l'azienda è gestita da Roberto e sua moglie Tiziana Belossi. Una cantina moderna e l'esperienza necessaria del team di enologi creano vini di qualità eccezionale. Le vigne coprono quasi dodici ettari. Ogni anno vengono riempite più di 95OOO bottiglie.
Nota di degustazione
Al palato è strutturato in modo armonioso ed elegante con un finale lungo e potente. L'affinamento in barrique accentua la complessità del vino e gli conferisce rotondità e morbidezza. Da vino giovane, emana intensi aromi di frutta matura, con una leggera nota di vaniglia. Come vino maturo, sviluppa note più complesse di tabacco dolce e liquirizia.
Raccomandazioni culinarie
Nonostante la presenza di tannini strutturati, è ideale con carni rosse, ragù e anche formaggi alpini recenti.
Vinificazione
Vendemmia a mano quando le uve sono mature in modo ottimale. Pressatura delicata e dissigillatura ogni 30 minuti in vinicatrici orizzontali termoregolate. Il mosto viene quindi riscaldato a 26°C per estrarre il colore e iniziare la fermentazione alcolica. Diversi cicli di lavorazione delle bucce per ammorbidire i tannini. Lavorazione del lievito per migliorare la rotondità e la complessità del vino e per completare la fermentazione malolattica. Processo di affinamento di 16 mesi in barrique dopo l'imbottigliamento. Prima dell'imbottigliamento, viene effettuata una miscela ottimale tra le varie barrique per creare una buona struttura, eleganza, vellutatura e rotondità con una nota legnosa leggera e morbida. Imbottigliamento senza stabilizzazione e filtrazione, con la possibilità di una facile formazione di lotti.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
Scopri altri vini...
Recensioni dei clienti
Le recensioni sono possibili solo con il login.
