A proposito del vino

Riesling Zöbinger Heiligenstein Alte Reben 2013 Kamptal DAC Reserve, Erste Lage Le vecchie viti a bacca piccola sono selezionate dagli stand più antichi (piantati nel 1962, cioè viti di circa 50 anni in media) dei terrazzamenti di Zöbi nger Heiligenstein, con una resa naturale molto bassa. Il radicamento profondo nella roccia brulla si traduce in un vino molto concentrato, che enfatizza in particolare le posizioni e il tipo di annata ed è particolarmente adatto per una lunga conservazione. Lo Zöbinger HeiligensteinCon una formazione geologica molto rara, l'Heiligenstein è uno dei migliori luoghi di Riesling nella regione di coltivazione: si tratta di arenaria desertica brulla, rossa e stagionata con conglomerati di componenti vulcaniche del periodo Permiano (270 milioni di anni). in un'area di riserva naturale chiusa. Ci sono prati secchi protetti tra i vigneti con una flora che prospera su di essi e fau na how