A proposito del vino

Figlio del suo terreno roccioso e arido. Le vigne hanno 50 anni e più e stanno al passo con la situazione. All'inizio dominano le note affumicate e sassose, ma dopo un contatto prolungato con l'aria, aprono la strada a note di drupacee sempre più intense e precise da riportare al palato. Lì è più sottile. Delicati aromi di frutta e sottili note salate completano. Tutto questo è supportato da un'acidità croccante e da un corpo succoso, che trasportano il vino al palato per un tempo lungo e duraturo.