Le uve provengono dall'omonima località a 400-500 metri sul livello del mare e vengono raccolte a mano in piccole cassette da lettura. Composto da uve della famiglia della Borgogna, composto da 45% Morillon (Chardonnay), 35% Pinot Blanc; 20% Pinot Gris. La raccolta viene effettuata a mano in piccole scatole da lettura. Un terzo della spremitura dell'uva intera, il resto ha un breve periodo di macerazione di massimo 3-6 ore. L'affinamento avviene in botti di legno da 300-500 litri. Il vino viene imbottigliato non filtrato. Il naso presenta aromi di pere succose, prugne gialle, pesche di vigna e delicato esotismo di ananas essiccato, accompagnati da sottili note speziate di erbe essiccate e noci tostate. Con una bella presenza al palato, finemente strutturato, con frutta invitante e ancora una sottile speziatura nel finale.