A proposito del vino

Il nome Prachiosso deriva dalla parola latina «Pratum chiusum» (prato chiuso) e si riferisce alla particolare posizione di quest'area in un anfiteatro naturale. I vigneti della Frazione Sant'Anna di Monteu Roero si trovano sul lato sud della valle. L'appezzamento, che è stato piantato a vite per 12 anni, è stato acquistato da Angelo Negro da un monarca locale negli anni '60 e piantato nel 1971. Il terreno è calcareo e il terreno si trova a 32 metri sul livello del mare. La posizione esposta a sud conferisce al Roero qui prodotto una struttura robusta e un buon corpo. Non vengono utilizzati diserbanti e le uve vengono raccolte a mano: le uve vengono poste in cassette da 2 kg per garantirne la qualità.