A proposito del vino

Bodegas Jalón è una piccola azienda vinicola familiare i cui vini sono prodotti esclusivamente da 10 ettari di vigneti di proprietà con basse rese. Le viti vengono coltivate con cura, il terreno viene trattato solo con fertilizzanti organici. Non vengono utilizzati erbicidi e altri prodotti fitosanitari sintetici. I nostri vigneti hanno un'età media di 30 anni e si trovano a 460 - 500 m di altitudine nella Valle dell'Iregua. Geologicamente parlando, la nostra area di coltivazione appartiene alla depressione media della Valle dell'Ebro, in cui predominano generalmente argilla, arenaria e conglomerati del Quaternario con marna e gesso prevalentemente argillosi. L'area ha un clima mediterraneo influenzato continentalmente con scarse precipitazioni e temperature estreme.