À propos du vin

Bodegas Jalón est une petite cave familiale dont les vins sont produits exclusivement à partir de 10 ha de ses propres vignobles à faible rendement. Les vignes sont soigneusement entretenues, le sol n'est traité qu'avec des engrais organiques. Les herbicides et autres produits phytosanitaires synthétiques ne sont pas utilisés. Nos vignobles ont une moyenne d'âge de 30 ans et sont situés entre 460 et 500 m d'altitude dans la vallée d'Iregua. Géologiquement parlant, notre zone de culture appartient à la dépression moyenne de la vallée de l'Èbre, dans laquelle prédominent l'argile, le grès et les conglomérats du Quaternaire avec principalement de la marne limoneuse et du gypse. La région bénéficie d'un climat méditerranéen d'influence continentale avec peu de précipitations et des températures extrêmes.