Giallo paglierino chiaro con delicati riflessi ramati, profumo sorprendentemente complesso con insolite note di castagne, torrone, noce moscata e l'inimitabile piccante della rucola selvatica. Al palato è abbastanza corposo ed equilibrato con aromi di marzapane, melone giallo e un'acidità agrumata che conferisce al vino struttura e spina dorsale. Le uve di questo vino provengono da un vigneto di 57 anni nello Swartland, dove qua e là compare un vitigno che si è spontaneamente trasformato nella varietà Sémillon Gris. Questi vecchi cloni di Sémillon producono vini di una bellezza da favola e dal carattere quasi indescrivibile!