A proposito del vino

In realtà, era una questione tra amici, tutt'altro che un affare. Grazie al grande entusiasmo per i vini tradizionali andalusi, alcune vecchie botti non sono passate inosservate durante una visita a un enologo nel 2005; una volta imbottigliate, le poche bottiglie sono state distribuite tra gli amici. Il vino era seducente, suscitava passione e istinto di caccia. Altre vecchie botti sono state gradualmente scoperte e infine i loro vini sono stati creati in collaborazione con rinomati produttori di vino, seguendo sempre il grande esempio dei vini tradizionali andalusi. Quelli che oggi di solito si trovano sul mercato in piccolissime quantità di poche centinaia o forse qualche migliaio sono veri tesori, rare, uniche, personalità del vino che non troverete in nessun'altra parte del mondo.