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- 09.07.2024
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A proposito del vino
Molto è stato provato con il Neuburger. Vinificato nel 2008 in una nuova barrique - imbevibile. Fermentato completamente sul mosto nel 2009 - nessuno voleva farlo allora. 2012 in 500 botti e diligentemente filtrato in stile Leithaberg - nessun numero di prova. Nel 2014 sono entrate in funzione le prime uova di cemento e quindi la salvezza. Lo stile è stato finalmente trovato, e non solo ci è piaciuto molto, ma anche il simpatico importatore britannico da Londra. Decise subito di comprare metà del contenuto dell'uovo se solo lo avessi lasciato crudo così. Niente di meglio e così è nato il Neuburger «enfatizzato».
BioVegan
Nota di degustazione
Ambra leggera, torbida, riflessi aranciati. Sfumature di fiori d'arancio, tabacco, tocco minerale, sfumature di frutta gialla. Note succose e delicate di nocciola, rancio delicato, frutta appena strutturata, ricoperta da un po' di tannino. Vino naturale Falstaff dell'anno 2019.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene con carni bianche e selvaggina, verdure brasate, risotti e pasta, oltre a formaggi delicati a pasta dura e morbida.
Vinificazione
L'affinamento avviene in uova di cemento per 9 mesi
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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