A proposito del vino

Hans Nittnaus è un pioniere, un visionario e un enologo di talento. Anita e Hans gestiscono la cantina di 30 ettari in modo biodinamico, i vini sono pieni di vita, estremamente precisi e completamente non verniciati, anche grazie all'uso molto attento del legno e all'estrazione molto moderata. Suo figlio Martin si spinge ancora oltre verso un intervento minimo. La chiarificazione, il filtraggio e persino l'aggiunta di zolfo sono qui messi in discussione. Al Nittnaus non sei mai completamente soddisfatto, sei sempre alla ricerca dell'interpretazione perfetta del terroir - e così spesso trovi quello che stai cercando! Pieghevole e pluripremiato con premi internazionali, ma anche un enologo e una cantina di cuori!