Vinificato per la prima volta nel 1983, il Magill Estate Shiraz mostra uno stile elegante e di peso medio con consistenza vellutata e tannini fini, invecchiato in rovere francese e americano. È un vino morbido e contemporaneo, ma prodotto in modo tradizionale in una cantina di 170 anni: raccolto a mano, vinificato in tini di fermentazione aperti e pressato in botti utilizzando una pressa a cestello per completare la fermentazione. Viola scuro denso nel bicchiere. Completamente diverso... tutto sommato uno Shiraz molto attraente e diverso! Vengono scoperti pomodori, arancia rossa e cola. Aromi di fiori secchi (viola, narciso) continuano a suscitare curiosità. La quercia si presenta sotto forma di palissandro, sandalo e legno di cedro. Vengono aggiunti pelle conciata e chiodi di garofano. Succoso, fresco, elegante al palato. Un mix di aromi a base di vari agrumi (arancia rossa, kumquat, mandarino), ribes rosso e liquirizia rossa intervallati da acidità rinfrescante (mirtilli rossi) e tannini morbidi.