Oro chiaro opaco, speziato al naso, Reinclaudes. Complesso al palato, denso e persistente. Un meraviglioso vino naturale proveniente dai vigneti vicino alla stretta gola dell'Hérault. La regione, che è stata riconquistata da alcuni produttori di vino biologico impegnati come regione entusiasmante per i vini biologici di alta qualità, è circondata da nient'altro che una natura selvaggia e incontaminata. Jean Emmanuel Parce sta ora producendo i primissimi vini della vendemmia 2019, che vinifica nella Rectorie di Banjuls, la famosa cantina di suo padre. A partire dal 2021, l'azienda avrà una propria piccola azienda vinicola in Herault.