Oro chiaro piatto, speziato al naso, artigli puri. Complesso al palato, denso e di lunga durata. Un meraviglioso vino naturale proveniente dai vigneti vicino alla stretta gola dell'Hérault. La regione, che è stata rivendicata da alcuni produttori di vino biologico impegnati come regione entusiasmante per i vini biologici di alta qualità, è circondata da nient'altro che una natura incontaminata e selvaggia. Jean Emmanuel Parce arriva ora con i primissimi vini della vendemmia 2019, che vinifica nella Rectorie di Banjuls, la famosa cantina di suo padre. Dal 2021, la piccola cantina dell'azienda sarà a Herault.>2026+