Or clair et plat, nez épicé, griffes pures. Bouche complexe, dense et durable. Un merveilleux vin de nature issu des parcelles viticoles situées près des gorges étroites de l'Hérault. La région, qui a été reconquise par quelques vignerons biologiques engagés en tant que région passionnante pour les vins biologiques de haute qualité, est entourée d'une nature sauvage et intacte. Jean Emmanuel Parce vient maintenant avec les tout premiers vins de la récolte 2019, qu'il vinifie au Rectorie de Banjuls, la célèbre cave de son père. À partir de 2021, la petite cave de l'entreprise sera située à Hérault. > 2026+