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A proposito del vino
I vigneti monastici dell'abbazia di Fahr si trovano nel cuore della valle della Limmat, alle porte della città di Zurigo e con vista sul lago di Zurigo. Il monastero domenicano di Fahr è stato fondato nell'XI secolo e fa ancora oggi parte del Kloster Einsiedeln. Con il nome Kloster Fahr AOC Zürich, 5 vini della valle della Limmat vengono coltivati e mantenuti su 4,2 ettari. Dal 2020, le uve Limmattal vengono trasformate in eccezionali vini bianchi, rosati e rossi nella cantina barocca del Kloster Einsiedeln sotto la gestione di Dominic Mathies.
Ora fino al 2027.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene con formaggi e salumi, bratwurst con patate fritte, cucina svizzera, selvaggina e pollame come il fagiano.
Vinificazione
Fermentazione in mosto, affinamento in botti di rovere
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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