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À propos du vin
Les vignobles monastiques de l'abbaye de Fahr sont situés au milieu de la vallée de la Limmat, juste à l'extérieur de la ville de Zurich et offrent une vue sur le lac de Zurich. Le monastère dominicain de Fahr a été fondé au XIe siècle et fait toujours partie du Kloster Einsiedeln aujourd'hui. Sous le nom de Kloster Fahr AOC Zürich, 5 vins de la vallée de la Limmat sont cultivés et entretenus sur 4,2 hectares. Depuis 2020, les raisins Limmattal sont transformés en vins blancs, rosés et rouges exceptionnels dans le caveau baroque du Kloster Einsiedeln sous la direction de Dominic Mathies.
Maintenant, jusqu'en 2027.
Recommandation culinaire
Il se marie bien avec le fromage et la charcuterie, les saucisses bratwurst aux pommes de terre rissolées, la cuisine suisse, le gibier et le gibier à volailles comme le faisan.
Vinification
Fermentation en purée, vieillissement en fûts de chêne
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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