A proposito del vino

Nel 2002, un famoso trio attorno alla Grande Dame della viticoltura italiana - Elisabetta Foradori - ha rilevato questa attività incantata a Roccatederighi in Maremma, situata in alto su una roccia. Ampeleia: Conservare, la natura, creare qualcosa di nuovo, vini di un ambiente incomparabilmente complesso, sensibile, elegante, dove la mente conta più del corpo. Oggi, 40 ettari di vari terroir vengono coltivati biodinamicamente su 200m a 650m, compreso in cantina - Marco Tait dall'inizio - nobile moderazione, fermentazione spontanea, solo minima solforazione, nessuna filtrazione, cemento invece di rovere. I vini parlano vividamente e riflettono sulle loro origini e si sviluppano, anche se aperti, in personalità affascinanti e nobili. Eccezionale.