À propos du vin

En 2002, un célèbre trio autour de la Grande Dame de la viticulture italienne - Elisabetta Foradori - a repris cette entreprise enchantée à Roccatederighi en Maremme, située en haut d'un rocher. Ampeleia : Préserver la nature, créer quelque chose de nouveau, des vins d'une complexité incomparable, sensible, élégante, où l'esprit compte plus que le corps. Aujourd'hui, 40 ha de terroirs variés sont cultivés en biodynamie sur 200 m à 650 m, y compris en cave - Marco Tait dès le départ - noble retenue, fermentation spontanée, sulfuration minimale, pas de filtration, ciment à la place du chêne. Les vins parlent de façon éclatante, réfléchissent à leurs origines et se transforment, même lorsqu'ils sont ouverts, en personnalités nobles et d'une maturité fascinante. Remarquable.