A proposito del vino

Quando le famiglie Reinecker e Keller hanno rilevato la cantina di Isteiner Klotz alla fine del 2018, avevano l'intenzione di sostituire i bastoncini di Cabernet Sauvignon con il Pinot Nero, poiché volevano affidarsi interamente alle varietà locali. Dopo aver vinificato il Cabernet, tuttavia, è diventato subito chiaro che sarebbe stata una perdita: il vino ha così tanta diversità varietale e tuttavia il carattere del terroir che hanno lasciato le viti in piedi. Sicuramente una buona decisione!