À propos du vin

Lorsque les familles Reinecker et Keller ont repris la cave d'Isteiner Klotz fin 2018, elles avaient l'intention de remplacer les bâtonnets de cabernet sauvignon par du pinot noir, car elles souhaitaient s'appuyer entièrement sur des variétés locales. Après avoir vinifié le Cabernet, il est rapidement devenu évident que ce serait une perte : le vin présente une telle diversité variétale et pourtant un caractère de terroir qu'ils ont laissé les vignes debout. Définitivement une bonne décision !