Le prime menzioni documentarie della cantina Maximin Grünhaus risalgono al febbraio 966. Dal 1882, la famiglia von Schubert coltiva i vigneti splendidamente situati su una serie di colline vicino ai fiumi Mosella e Ruwer. I vini fanno parte dell'olimpo vinicolo tedesco. Rappresentano inequivocabilmente le loro origini e provengono esclusivamente dai monopoli Maximin Grünhaus Abtsberg, Herrenberg e Bruderberg. La sede di Herrenberg copre un totale di 19 ettari ed è simile all'Abtsberg per molti versi. Le condizioni del terreno e l'orientamento sono molto simili; domina l'ardesia devoniana. In passato, i vini di questa località erano in qualche modo messi in secondo piano dai vini dell'Abtsberg. Tuttavia, a causa delle mutevoli condizioni climatiche, oggi i Riesling dei due siti non sono affatto di qualità inferiore. I vini Herrenberg sono inoltre estremamente adattabili e possono maturare per decenni. I vini Kabinett sono il classico della regione vinicola. Leggero e fresco, delicatamente fruttato con una leggera dolcezza residua e finemente bilanciato con un basso contenuto di alcol, l'Herrenberg è un ottimo divertimento da bere da giovane o anche dopo molti anni di affinamento in bottiglia.