Si abbina molto bene con frutti di mare e crostacei. Ma si abbina molto bene anche con pollo o vitello.

L'inverno è stato freddo e umido, il che ha aiutato il terreno a trattenere abbastanza umidità dopo la siccità. Anche se abbiamo avuto una primavera fresca, abbiamo comunque avuto un buon inizio di germogliamento. Le fluttuazioni meteorologiche durante la fioritura e la crescita delle bacche hanno portato a grappoli sciolti e irregolari con piccoli acini. La maturazione è iniziata prima del solito e la stagione vegetativa è stata fresca. All'inizio di febbraio abbiamo avuto un caldo intenso, che ha accelerato la raccolta delle varietà precoci. La vendemmia è stata impegnativa con condizioni umide da fine febbraio a marzo, il che ha comportato una lunga pausa di 3 settimane nella raccolta, il che ha aumentato il periodo di maturazione per noi. La vendemmia è stata inferiore rispetto agli anni precedenti, ma di alta qualità. Le uve sono state pressate come uve intere. Dopo un breve periodo di decantazione, il succo è stato trasferito in nuove e seconde botti bionde tostate da 500 litri. È stato fermentato naturalmente e a varie temperature e poi lasciato sui lieviti per 10 mesi.

Allergeni: Contiene solfiti