A proposito del vino

Il dio del vino Bacco deve essere gentile con Christian Hermann: è completamente soddisfatto della qualità delle sue uve. Su un totale di 4,3 ettari a Fläsch, nella Bündner Herrschaft, coltiva principalmente Pinot Noir, ma anche Chardonnay. Ama misurarsi con gli standard delle zone di punta del suo vitigno principale, la Borgogna. Fin dalla sua prima annata nel 1990, ha costantemente perseguito due obiettivi con il suo lavoro in vigna e in cantina: i suoi vini devono avere caratteri forti e non ci sono compromessi quando si tratta di qualità.